Bekerja sebagai pembuat kopi di cofe itu terkadang bertemu dengan rasa bosan, nah jika sudah jenuh maka salah satu langkah yang paling baik adalah rehat sejenak. Bisa jadi resign atau malah pindah cafe. Nah berikut ini contoh surat Pengunduran Diri Barista.
1. Contoh surat resign untuk HRD
Jika cafe tempat kalian sudah besar atau perusahaan dengan jaringan nasional dan memiliki HRD maka surat pengunduruan diri kalian harus ajukan ke HRD setempat.
Surabaya, 1 November 2023
Kepada yth. HRD Manager PT Sari Coffee Indonesia / Starbuck Indonesia di Jakarta
Dengan Hormat,
Berdasarkan Surat Kesepakatan Bersama (SKB) tentang ketenagakerjaan dan undang-undang yang melingkupinya, saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Eunica Tjoa Posisi : Barista Nomor Induk Karyawan : 093402 Penempatan : Starback Cabang Giant, Makassar
Dengan ini bermaksud untuk mengajukan pemunduran diri dari sebagai Karyawan PT. Sari Coffe Indonesia dengan alasan yang bersifat pribadi. Saya sangat berharap pihak Manajemen memahami kondisi saya dan memberikan hak-hak saya sebagai karyawan sesuai dengan ketentuan dan kesepakatan bersama.
Demikian surat pengunduran diri saya buat dengan sesungguhnya dengan keinginan sendiri dan tanpa adanya paksaan dari pihak manapun. Atas perhatiannya saya ucapkan banyak terima kasih.
Hormat Saya
Eunica Tjoa.
2. Surat Pengunduran Diri ke Bos
Beberapa cafe mungkin tidak memiliki jaringan besar dan bahkan belum memiliki sistem manajemen yang tertata sehingga Karyawan mereka di handel oleh owner langsung. Nah untuk jika kalian berniat berhenti dari posisi ini maka surat pengunduran diri diajukan kepada bos-nya.
Makassar, 26 Maret 2024
Kepada yth. Ibu Yunita Sari SE Pemilik Cafe Laka Lantas di Ujung Kulon
Dengan Hormat
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Samuel Etoo Posisi : Barista Alamat : Jl. Burung Dara Bakar No. 21, Ujung Kulon.
Melalui surat ini saya mengajukan permohonan mengundurkan diri dari Cafe Laka Lantas dengan alasan ingin melanjutkan pendidikan tinggi. Saya sangat berharap pihak Cafe Laka Lantas dapat menerima permohonan ini.
Demikian surat permohonan pengunduran diri ini saya sampaikan, atas perhatian dan seluruh kehangatan yang diberikan oleh Manajemen Cafe Laka Lantas saya ucapkan banyak terima kasih.
Matamu.NET – Barista adalah profesi yang bertugas menyiapkan, membuat dan menyajikan minuman dnegan bahan dasar kopi. Pada umumnya Barista bekerja di Coffee Shoop, Cafe dan Restoran namun terkadang kita juga akan menemukan mereka bekerja di Hotel dengan tugas yang sama sebagaimana Barista pada umumnya.
Barista Modern bekerja dengan menuangkan semua pengetahuan tentang kopi dan cara membuat minuman kemudian menyajikan minuman tersebut dengan cepat – Fast-Paced Costumer Service role. Di Indonesia, Barista lebih identik dengan pembuat minuman kopi yang bekerja di cafe dan memegang sertifikat profesi sebagai Barista dari Kemeprin atau Lembaga Sertifikasi Profesi Barista -LSP Barista
A. Tugas dan Tanggung Jawab Barista
Memahami duni Kopi sebagai bahan mentah sampai siap disajikan
Memahami berbagai proses pembuatan kopi baik manual brew maupun espresso.
Mampu membuat minuman dengan bahan dasar kopi
Mengoperasikan mesin kopi espresso
Mampu menggunakan peralatan manual brew seperti Aero-presso, Rock-presso, French press dan sejenisnya
Melatih staf lain dalam proses penyajian dan pemesanan kopi sesuai dengan standar pelayanan.
B. Peluang Kerja
Berdasarkan situs Seek.com. Barista memiliki peluang kerja sampai 10 ribu lebih di seluruh dunia dengan pertumbuhan 10,9 % dalam kurung waktu 5 tahun.
Di Indonesia sendiri, keberadaan Barista masih sangat dibutuhkan mengingat pertumbuhan Cofeeshop dan cafe yang semakin meningkat. Hanya saja penghasilan rata-rata barista Indonesia masih terbilang cukup rendah. Di luar Negeri seperti Amerika dan Eropa, Penghasilannya bisa mencapai 55.000 $ setahun atau sekitar 60 Juta sebulan.
Di Jakarta pada umumnya Barista bisa mendapatkan penghasilan paling tinggi 10 juta rupiah namun rata-rata berada di kisaran 3 juta rupiah. Sedangkan di Makassar, sebagai salah satu Sentra produksi kopi Indonesia, Gaji rata-rata Barista hanya mencapai angkau 1,8 juta sampai 2,5 juta dengan kisaran gaji paling tinggi 5 juta rupiah untuk posisi Barista.
Kebanyakan orang Indonesia menjadi Barista sebagai batu loncatan untuk kepekerjaan yang lebih advance atau hanya dijadikan sebagai pekerjaan paruh waktu selam proses kuliah.
C. Cara Menjadi Barista
Temukan sebuah lowongan pekerjaan sebagai Barista pemula di Coffeeshop lokal atau di bidang Hospitality lainnya. Jika memungkinkan, cari coffeeshop yang memiliki sistem rekrutmen berjenjang sehingga kamu bisa berbagi dengan Head Barista di tempat tersebut.
Bangun skill dan kepekaanmu tentang Kopi. Mulailah kenali dan cicipi sebanyak mungkin biji kopi dan teknik pembuatan kopi selama bekerja sebagai Barista.
Kembangkan skill kamu dengan mengikuti kegiatan pelatihan Barista bersertifikat dari Kemeprin atau lembaga Sertifikasi Profesi Barista lain seperti ABCD, LSP-KI dan sebagainya.
Beberapa Barista pada umumnya akan memulai bisnis mereka sebagai pemilik Coffee Shop sendiri ketika sudah memiliki cukup modal untuk membuka Bisnis Kopi atau menjadi penyuplai bahan mentah bagi cafe-cafe.
Seorang barista memiliki beberapa skil yang mungkin dibutuhkan dan didapatkan selama bekerja. Adapun daftar skill tersebut sebagai berikut :
Latte Art
Coffee Brewing – Teknik Seduh Kopi baik manual maupun modern
Costumer Service
Menjaga Kebersihan
Melatih Percaya diri
Berkomunikasi dengan orang banyak secara individu
Kemampuan bekerja dengan cepat
Latte Art – Salah Satu Skill Dasar Barista
E. Tantangan Menjadi Barista di Indonesia
Tantangan terberat menjadi Barista di Indonesia adalah belum adanya aturan khusus yang melindungi profesi mereka sebagai Barista. Lembaga Sertifikasi Proffesi hanya memberikan keterangan bahwa yang bersangkutan sudah mengikuti pelatihan dari lembaga tertentu tanpa ada jaminan mendapatkan pekerjaan setelah mengikuti pelatihan.
Selain itu, kebanyakan Coffee Shop di Indonesia berada pada level menengah ke bawah, sehingga sirkulasi finansial cafe yang kecil. Hal ini berdampak pada penghasilan Barista yang terbilang cukup rendah. Bahkan beberapa Barista masih mendapatkan gaji sampai 1.500.000 juta perbulan dengan jam kerja 8 jam sehari dan 6 hari seminggu.
Jika beruntung, kamu mungkin bisa masuk ke Industri Coffee Multi nasional dengan penghasilan di atas UMR tempat usaha tersebut beroperasi namun jumlahnya tidak lebih dari 10% barista.
Matamu.NET – Pengen jadi Barista atau memang suka kopi jadi ingin coba resep Kopi di rumah ala Cafe? Berikut ini adalah kumpulan Resep Kopi ala Kopi baik dengan metode Manual Brew dan Machine.
A. Resep Manual Brew
Manual Brew adala metode seduh kopi yang dilakukan dengan cara manual tanpa melibatkan mesin. Ada banyak jenis minuman yang disajikan dengan metode manual.
1. Vietnam Drip
Kopi 12 gram sampai 15 gram (Grain Size : Medium)
SKM 30 mL
Air Panas 150 mL suhu 90oC
Ukuran Gelas 200 mL
2. V60
Kopi 15 gram (Grain Size : Medium)
Air Panas 225 mL suhu 85oC~90oC
Ukuran Gelas Server
3. Tubruk
Kopi 10 gram (Grain Size : Coarse)
Air Panas 125 mL suhu 90oC ~ 95oC
Ukuran Gelas 180 mL
4. French Press
Kopi 15 gram (Grain Size : Medium)
Air Panas 225 mL suhu 85oC~90oC
Ukuran Gelas Server
5. Moccapot
Kopi 15 gram (Grain Size : Fine)
Air Secukup Potnya
Ukuran Gelas 150 mL
6. Rockpresso
Kopi 16 gram (Grain Size : Fine)
Air Panas 100 mL 90oC
Ukuran Gelas Double Shoot
7. Aeropress
Kopi 15 gram (Grain Size : Medium)
Air Panas 225 mL suhu 85oC~90oC
Ukuran Gelas Server
B. Mechanical Brew
Mekanikal Brew adalah resep kopi yang diolah dengan bantuan Mesin Ekspresso. Resep Dasarnya dibuat dengan ukuran Espresso sebagai base resepnya.
Matamu.NET – Curiculum Vitae atau CV bagi barista adalah hal yang sangat penting dalam pengembangan karir. Meskipun cafe tempat kamu bekerja mungkin kecil, tapi bukan berarti kamu bisa mengabaikan memperbaiki CV kamu. CV ini kelak kamu akan gunakan dan kirimkan bersama dengan surat lamaran kerja sebagai Barista di beberapa perusahaan yang lebih besar seperti StarBuck mungkin.
Langkah selanjutnya setelah membuat isi CV kamu baik adalah meramunya menjadi sebuah CV yang menarik untuk dibaca dan Informatif. Kamu harus membuat CV yang bisa menguraikan segala kelebihan kamu sehingga perusahaan akan menilai kamu mahal.
Bagaimana cara Menulis CV yang baik untuk Barista?
CV seorang barista pada umumnya mirip dengan CV-CV profesi lain, terutama dalam Struktur. Tips membuat CV yang adalah :
Pastikan kamu bisa menguraikan dengan baik kelebihan-kelebihan yang kamu punya.
Buat CV yang singkat, jelas dan padat. Jika bisa tidak lebih dari 2 laman A4, kecuali kamu memang merasa informasi tersebut benar-benar penting untuk kamu sampaikan.
Ikuti struktur dari CV standar, kecuali jika kamu belum punya pengalaman.
Perhatikan kembali ejaan yang kamu buat.
Dalam masalah format, kamu bisa memiliki bentuk formal atau kreativ, perkirakan saja Manager HDR orangnya Classi atau casual. Tapi dari segi informasi isinya tetaplah sama, jadi buatlah dua CV.
Informasi apa yang harus ada dalam CV?
Dalam membuat CV, kamu hanya diberikan ruang sangat singkat yakni tidak lebih dari 2 lembar A4 untuk mengimformasikan kelebihan kamu, jadi sortirlah dengan bijak informasi yang akan kamu tuangkan disana. Jika jumlah lamannya terlalu banyak, peluang untuk dibaca dengan detail sangatlah kecil dan kemungkinan besar CV kamu berakhir di tong sampah.
Adapaun informasi dan struktur standar membuat CV Barista sebagai berikut.
Identitas Diri – Berisi tentang informasi standar tentang dirimu seperti nama, usia, jenis kelamin, alamat dan sejenisnya.
Deskripsi Singkat – Deskripsi singkat adalah gambaran mengenai diri kamu dan hubungannya dengan profesi yang sedang kamu geluti dalam hal ini tentu saja seorang barista.
Riwayat Pendidikan dan Pelatihan – berisi informasi mengenai jenjang pendidikan kamu dan juga pelatihan-pelatihan yang erhubungan dengan profesi kamu yang sesuai dengan profesi kamu. Tidak perlu lengkap menyebutkan dari SD, SMP dan SMA, cukup pendidikan terakhir kecuali jika kau alumni SMK kejuruan yang ada hubungan dengan hospitality seperti perhotelan, tata boga.
Riwayat dan Pengalaman Kerja – Berisi tentang riwayat pekerjaan kamu selama bergelut dengan dunia barista
Keterampilan Utama – Deskripsikan menganai keterampilan hard skill yang kamu, seperti membuat Latte Art, menghiting costing dan budget minuman dan sejenisnya.
Prestasi – Jika kamu punya prestasi seperti juara lomba, atau terdaftar sebagai salah satu anggota Lembaga resmi per-Barista-an seperti LSP Barista Kemenpar akan jauh lebih baik dan memberikan kamu nilai tambah.
Contoh isi CV Barista
Berdasarkan penjelasan di atas mari kita susun informasi yang dianggap penting dalam membuat CV.
Sarah Azhari Jl. Pendidikan Raya, No 14. Makassar No. HP : 0983 0343 3048 email : SarahAzhari@gmail.com
Deskripsi Singkat
Saya adalah seorang Barista yang mampu bekerja efisien dan mengearti alur menyajikan minuman pada jam-jam padat. Dalam beberapa hal memiliki kemampuan Multitasking. Secara Pribadi saya adalah seorang yang ambisius dalam mengembangkan karir dengan tiga tahun pengalaman sebagai barista di dua cafe di kota Makassar.
Riwayat Pendidikan dan Pelatihan
a. Pendidikan
SMK Jurusan Perhotelan
D3 Jurusan Perhotelan
b. Pelatihan
Kursus Barista Pemula
Kursus Barista Lanjut
Perawatan Mesin Espresso
Stok Control
LSP Industri Kopi dan Perhotelan
LSP Barista
Penanganan Limbah Cafe and Resto
Penjadwalan Staff untuk Cafe dan Resto
Pengembangan Bisnis dan usaha Kopi
Manajemen Resiko
Pelatihan Keselatam Kerja
Riwayat Pekerjaan
Cafe CTRL + Coffee – Barista (2019)
Anomali Cafe – Barista ( 2019 – 2021)
Keterampilan Utama
Pelayanan dan penyajian dengan hospitality
Keterampilan Komunikasi Verbal dan gestur yang baik
Bekerja dalam Tim dan Individual
Manajemen Waktu
Manajemen Resiko
Penyajian Minuman
Prestasi
Juara I Lomba Latte Art Eiger 2018
Juara II Manual Brew – Local V Sixty Bean 2019 Toraja
Juara I Lomba Latte Art Kemenpar Makassar 2019
Nah itu dia informasi yang sebaiknya kita tampilkan ke dalam CV, sedangkan bentuk CV-nya bisa dibuat dalam dua bentuk sebagaimana yang telah disebutkan sebelumnya, yakni dalam bentuk Formal dan juga Semi Formal.
catatan : Buat kalian yang ingin mengedit file tersebut silahkan download file di atas lalu edit dengan aplikasi Microsoft Power Point.
Akhir Kata
Nah itu dia panduan membuat Curiculum Viate atau Daftar Riwayat Hidup yang Baik untuk Barista. Gimana? Kalau menurut kamu menginspirasi, silahkan share artikel ini ke teman-teman lainya. Semoga bermanfaat.
Matamu.NET – Berikut ini contoh surat lamaran kerja Barsitas di Cafe berdasarkan informasi yang didpaatkan di Media Sosial seperti Instagram ataupun Twitter.
Makassar, 23 Desember 2022
Perihal : Lamaran Pekerjaan
Kepada yth.
Pimpinan Coffetalis
di Makassar
Dengan Hormat,
Berdasarkan informasi yang dipublih oleh Coffetalis di akun instagaram @Coffetalis pada tanggal 22 September 2022 tentang penerimaan Barista, melalui surat ini saya bermaksud untuk melamar sebagai pegawai Coffetalis Makassar untuk posisi tersebut.
Adapun saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Bunga Dahlia
Tempat, Tanggal Lahir : Maros, 26 Mei 1998
Alamat : Perumahan Sudiang Indah, Makassar
No telepon : 0864 4859 4859
Pendidikan terakhir : SMK Jurusan Perhotelan.
Sebelumnya saya telah memiliki pengalaman sebagai Barista selama 1 tahun di CTRL + C coffee. Sebagai bahan pertimbangan saya ikut lampirkan beberapa dokumen dalam surat sebagai berikut :
Fotokopi KTP
Fotokopi Ijazah terkahir
Curiculum Vitae
Fotokopi surat pengalaman kerja
Pas Foto 3 x 4 cm
Foto Seluruh Tubuh
Demikian surat lamaran kerja ini saya ajukan, sangat besar harapan saya untuk bisa bergabung dengan manajemen Coffetalis Makassar. Atas perhatianya saya ucapkan banyak terima kasih.
Hormat saya,
Bunga Dahlia
Jika contoh tersebut kurang, kalian bisa kunjungi tulisan dibawah ini yang memuat lebih banyak contoh surat lamaran sebagai Barista di Cafe :
Matamu.NET – Menjadi seorang Barista di Cafe merupakan salah satu pekerjaan yang membuat kamu memiliki banyak kesempatan untuk mengetahui seluk beluk dunia cafe. Mungkin jenjang karirnya hampir dikatakan tidak ada, kecuali jika kalian bisa bergabung dengan cafe dengan jaringan nasional ataupun internasional seperti Starbuck atau Ecxelca.
Pengalaman bekerja sebagai Barista akan sangat bermanfaat jika kelak kamu berniat membuka usaha dalam dunia hospitality baik itu sebagai pengusaha Cafe maupun pengusaha stock dan bahan cafe.
Buat kamu yang sudah memiliki cukup keyakinan untuk bergabung menjadi Barista di cafe, berikut ini contoh surat lamaran kerja sebagai Barista di Cafe
A. Surat Lamaran Kerja Barista
Secara umum, Seorang Barista di sebuah Cafe memiliki tugas utama untuk membuat dan meracik minuman (drink and Bevarage) yang akan disajikan ke pelanggan. Minuman seperti yang sudah ada recipe yang dituliskan di Kitchen maupun minuman dengan permintaan khusus yang datang dari pelanggan.
Selain itu, seorang Barista akan memiliki nilai lebih jika memiliki pengetahuan lebih tentang Kopi yang saat ini menjadi menu utama untuk minuman di berbagai Cafe. Barista dengan kemampuan membuat Latte Art akan memiliki nilai lebih dimata pemilik cafe, namun tentu saja agar bis abergabung menjadi seorang Barista tugas utama kamu adalah melamar kerja sebagai Barista.
Salah satu syarat yang paling sering diminta dalam surat lowongan pekerjaan adalah Surat Lamaran Kerja. Adapun contoh Surat Lamaran Kerja sebagai berikut
Contoh Surat Lamaran I
Makassar, 26 Maret 2022
Kepada Yth.
Manager HRD Sekadar Kopi
Di Jl. Faizal XIV, Makassar
Berdasarkan iklan dari Feed Akun Instagram Sekadar Kopi di @sekadarkopi pada tanggal 24 Maret 2022 tentang penerimaan karyawan untuk posisi Barista. Melalui surat ini saya bermaksud untuk mengajukan diri agar kiranya dapat bergabung dengan TIM kerja Sekadar Kopi.
Adapun Profil Singkat saya sebagai berikut :
Nama : Luna Maya, SE Tempat, Tanggal Lahir : Marauke, 14 Februari 1995 Jenis Kelamin : Wanita Pendidikan Terakhir : S1 Ekonomi Alamat : Jl. Jend. Soedirman, No 23 Makassar Nomor HP : 085298362XXX Instagram : @lunamaya
Melalui surat Lamaran kerja, saya mengajukan lamaran pekerjaan di Cafe Sekadar Kopi untuk posisi Barista. Sebagai bahan pertimbangan saya turut lampirkan
Fotokopi KTP
Fotokopi Ijazah Terakhir
Curriculum Vitae
Sertifikat Kompetensi Barista dari LSP Barista Kemenpar Regional Makassar
Foto Portrait dan Seluruh Tubuh
Fotokopi SKCK yang masih berlaku
Demikain surat lamaran ini saya ajukan, besara harapan saya untuk dapat mengikuti seleksi penerimaan karyawan dan bisa bergabung di Cafe Sekadar Kopi.
Atas perhatiannya saya ucapkan banyak terima kasih.
Dengan Hormat, Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Luna Maya S.E Tempat , Tanggal Lahir : Biak, 14 Februari 1997 Pendidikan Terakhir : S1 Ekonomi Jenis Kelamin : Wanita Alamat Domisili : Jl, Jenderal Soedirman Lr IV, no 17, Makassar No. HP . Email : 0987639XXX / lunama@gmail.com Akun Instagram: @lunamaya
Sehubungan dengan adanya lowongan pekerjaan sebagai Barista di Café Sekadar Kopi sebagaimana yang terlihat di akun Instagram @sekadarkopimks, saya yang identitasnya disebutkan diatas mengajukan lamaran sebagai Barista di Café Sekadar Kopi untuk posisi Barista. Bersama dengan surat ini, saya lampirkan beberapa dokumen sebagai bahan pertimbangan bapak/ibu yakni :
Fotokopi Kartu Identitas
Fotokopi Ijazah Terakhir
Daftar Riwayat Hidup
Fotokopi Sertifikat Profesi dari LSP Barista Kemenpar
Pas Photo 3×4
Photo seluruh badan
Fotokopi Piagam Lomba dan sertifikat berkaitan dengan profesi.
Besar harapan saya untuk dapat bergabung dengan Café Sekadar Kopi, atas perhatian saya ucapkan banyak terima kasih.
Buatlah CV yang baik dengan menaruh lamaran pekerjaan. Untuk menjadi barista Utama mungkin saja sulit terutaam untuk perusahaan besar. Tidak ada salahnya jika kamu magang di cafe kecil dengan gaji kecil, karena peluang mendapatkan pengalaman kerja lebih besar.
Ikuti pelatihan dan sertifikasi dari LSP (Lembaga Sertifikasi Profesi) untuk perkopian dan Barista karena sertifikat ini menjadi salah satu nilai tambah untuk kamu dan cafe tempat kamu kerja kelak.
Perbaiki isi feed instagram, semakin banyak hubungannya dengan dunia cafe, semakin besar pelaung di terima. Ingat saat ini, Instagram menjadi salah satu alat bantu promois gratis paling efektif untuk usaha yang berhubungan dengan lifestyle seperti barista.
Hindari menulis surat dengan tulisan tangan, tentu saja karena mereka butuh barista, jadi surat lamarna kerja fungsinya adalah informasi jika kamu memang layak untuk ikut tahap seleksi
Kirim foto terbaik kamu, tidak formal tapi tidak terlalu casual. Perkirakankanlah kelak tempat kamu bekerja.
Contoh CV yang baik semi formal dan tidak terlalu kaku untuk seorang Barista
